烟台市香酥鸭技术专业教师具体指导018
香酥鸡是选用白条鸡，以大骨汤煮熟，熟度足到，入油再炸，焦酥出现异常，其形白里透红，肉烂味美，是小酌一杯之美味可口。千味鲜香酥鸡鸭是选用40百味珍贵名贵中药材科学研究秘方，使其颜色金黄色、香气袭人，外酥里嫩，飘香一百米经久不散，香入心脾，通道川香四溢，食后口鼻多娇，意犹未尽！小本创业新项目，小投资，效果好。商品的制作过程和学习过程全是有老师傅全过程随同，用心解读，直至学生作出达标的商品截止。
香酥鸭，故称思义便是用手斯之服用的一种美味家鸭。香酥鸭从选材上精雕细琢，严格管理，优选成长期在一百天上下的天然的湖鸭，配上十里八香制调味品，融合几十种香辛料和中草药材，历经长期的密制，较终变成营养丰富、香气与众不同、口感浓厚的“独特”菜式。曾在2004年度获得相关关键领导干部的高宽比五星好评，被取名为“香酥鸭”。
鹅肉是食补的优质食品类，营养成分很高，鹅肉的人体脂肪较身心健康。含有B族维生素和维生素E，其油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，便于消化吸收。手斯涮羊肉是是非非煎炸的身心健康绿色有机食品，它选用多种多样名贵中药用心做成，颜色金黄色，传动带白芝麻，骨脆肉嫩，美味可口，不油腻感。决不含一切黑色素和添加剂，是家居度假旅游的营养食品。香酥鸭选用的腌渍和烘烤技术性，融合当代加工工艺、传统式高汤，再加上香都特有的近百年卤汁浸泡，一方面有滋补养生的作用，另一方面也使香气更为浓厚，香而不腻，脆爽可口，让人“食之难以忘怀其味，观之难以忘怀其形”，是真真正正实际意义上特色美食与中华传统文化的融合。
在其中鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品类。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉味道甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸潮热、去除水肿、止热痢、化痰止咳等功效。它以颜色艳红，肉质地鲜嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特点，被称作“天地美味可口”而闻名中外。口味特性：颜色略黄，绵软女香。
