咖啡是国外传入中国的，就像茶叶由中国传入国外。现在喝咖啡一般不是为了装1逼，早些年可以去哪些看起来高大上的地方点上一杯咖啡，就是一个下午。装1逼起来，连自己都怕。现在的年轻人工作压力大，夜间熬夜的多。白天上班没精神，当然需要一杯咖啡提提神了。速溶咖啡喝起来当然方便，但是或多或少和现磨咖啡都有一些区别的。如果和过现磨咖啡就会喜欢上现磨咖啡，但是这种现磨咖啡店毕竟不能随地出现。而自助咖啡机就不一样。占地面积小，饮料售卖机厂家，可以快速移动，随处都可以出现，更关键的是自助咖啡机出的咖啡和现磨咖啡店里的咖啡没什么区别。所以现在很多人选择自助咖啡机创业。
咖啡机作为投资的一部分要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首1选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。
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如今越来越流行的咖啡包机和胶1囊咖啡机，也可称作全自动咖啡机。两者共同的特点就是“全自动”，操作简便。所不同的是，传统意义上的全自动咖啡机用的原料是咖啡豆，而咖啡包机和胶1囊咖啡机所用原料为咖啡包和咖啡胶1囊这样的咖啡半成品。
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