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各种蛋类营养成分对比及分析
现在市场上除了鸡蛋,常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量高。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量高,相应的胆固醇和热量也高,并含丰富的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中多的。
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咸鸭蛋推荐做法
咸鸭蛋自带盐的属性,蛋黄里还有丰富的脂肪,月饼咸蛋黄厂家,用来做上汤蔬菜,味道鲜美还健康。先把蛋切碎,加少量水做成汤底来煮菜,连油和盐都省了。
推荐亮点
咸蛋好吃的就是中间的蛋黄,用鸭蛋做咸鸭蛋大概有 3个原因:首先,鸭蛋的蛋黄占比在 35%,鸡蛋通常不到30%;其次,鸭蛋的个头通常会比鸡蛋大;鸭蛋比鸡蛋的腥味重,用盐腌制可以去除腥味。
这大概就是鸭蛋好的去处了,命中注定要做一颗咸蛋。
小提醒
咸鸭蛋的钠含量非常非常非常高,一个咸鸭蛋里有 1434毫克的钠,香酥咸蛋黄厂家,相当于 3.6 克盐,已经超过了一天 6 克的推荐上限的一半。吃过了咸鸭蛋,其它的饭菜味道一定要尽量清淡才好。
广州回味源蛋类食品有限公司是广州咸蛋黄批发厂家。咸蛋黄批发厂家回味源、好蛋黄、起沙流油、起沙流油好蛋黄,欢迎咨询。回味源蛋品将一如既往的以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨,采用合理科学的蛋制品工艺流程,先进的现代化设备设施,与严格的生产管理体系,并长期与各科研院校专家、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧,使旗下「回味源」、「珠游记」等品牌继续脱颖而出,烟台咸蛋黄厂家,成为行业中的佼佼者。
咸蛋黄介绍
咸蛋黄是一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。
营养价值:咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增i高会影响动脉,易得动脉硬i化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。
食用功效
1、滋i阴补i血:咸鸭蛋黄味甘,有滋i阴补i血的功效。
2、安i神入眠:咸鸭蛋黄对失i眠等症状有一定治i疗作用,能安i神入眠。
适用人群:一般人皆可食用。
禁忌人群:高i血压、糖i尿病患者不宜多食咸鸭蛋黄。
选购技巧
1、表面金黄圆润:的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。
2、咸味适中:优质的咸蛋黄的咸味也适中。
3、质地分层:优质咸蛋黄用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,糕点咸蛋黄厂家,颜色由浅至深,而且越往蛋心越红哦!
一般而言,购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的,因此只能根据咸蛋黄的外观来判断,是否是优质的。另外,有一个便捷的方法就是选择值得信赖的牌子,价格相对比较高的咸蛋黄来买,一般都是比较优质的。
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