配制酒 白酒贴牌 烟台生产厂
仪器SP-2305E气相色谱仪色谱柱将GDX-103载体(60-80目)填充于长3米、内径4毫米的不锈钢柱中,柱温166℃,氢焰检测。内标溶液的配制准确称取约2克的内标物-正丙酯,用50%乙醇稀释至50毫升。分析取0.1毫升内标溶液。分别用熟化前、后的酒样稀释至2毫升。用1微升器进样0.6微升。计算出组分峰高与内标物峰高之比值。见表3、4。以比值对熟化时间做图。见图1、2。
a原料处理;将原料在℃温水中进行多次清洗,去除原料中的杂质;b润料处理;c蒸料处理;将润料处理后的原料放入到料桶中,料筒底部设置筛板,将原料倒入料筒内的筛板上,所述料桶内设置有多层筛板,填装原料后,原料与上层筛板之间预留有一定的空间,所述预留空间间距为mm;将料桶至于蒸锅中蒸熟;d配曲混合处理;将蒸熟后的原料降温冷却到℃,将原料进行搅拌均匀后,均布倒在配曲操作台上,至一定高度后,在原料中加入生物曲种,生物曲种的添加量为原料重量的.%,混合均匀;然后在该层上继续倒上原料,至一定高度后,在原料中加入生物曲种,重复上述操作次,形成层配曲层;
[](在猕猴桃酒的整个发酵过程中不断翻搅,并不断的补充高度白酒的目的,可以使白酒与猕猴桃果实本身富含的酸类物质结合生成酯类物质,增加酒体的醇香,加入的白酒还能够在发酵过程中深入底层,防止发酵过程中猕猴桃的部分霉变,比单纯加入防腐剂和化学添加剂防止霉变的效果更好,更加健康环保。[]本发明利用带皮猕猴桃为原材料,利用清洗、酵母预处理、发酵、过滤和二次发酵的方法,得到带有天然猕猴桃香味的型猕猴桃酒,口感醇香,符合大众消费者需求。
[]目前,白酒的醇化过程主要采用人工老熟和陆地储藏和处理来实现。人工老熟处理由于醇化时间较短,水和酒分子混合均匀程度不理想以及有害物质的转化有限,酒的品质一般较差;陆地储藏一般方法是把生产出的白酒存放于储存室内,让其自然醇化,然而醇化时,窖池内会有黄浆水流出,不容易风干,不能保证白酒在干燥的地方醇化,从而影响了白酒的醇度和口感。
【项】.一种五谷白酒,其特征在于,所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成:高粱-份,大米-份,小麦-份,糯米-份、玉米-份、乙醇-。.根据权利要求所述的五谷白酒,其特征在于,所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成:高粱份,大米份,小麦份,糯米份、玉米份、乙醇。.—种如权利要求或中所述五谷白酒的低温酿造方法,其特征在于,包括以下步骤:)将各组成原料混合后,低温下保藏天以上得一次混合料;)将上述混合料蒸馏,去除混合料中的乙醇得二次混合料;)向二次混合料中加曲培菌发酵得发酵物,对发酵物进行蒸馏得到成品。
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一种杨梅酒的制作方法【专利摘要】本发明公开了一种杨梅酒,它是将杨梅清洗,加白糖,拌匀备用;同时将糯米洗净,加水浸泡小时,蒸熟,冷却备用;同时将杨梅洗净后用小刀划破,水煮-分钟,冷却过滤去渣,备用;将上述的杨梅水和糯米按-:-的质量比例混合,搅拌均匀,接入总质量.%的活性干酵母进行发酵,发酵时间控制在-天,温度℃—℃;发酵结束后,原酒经离心机过滤除渣,滤液杀菌后加入到杨梅中,浸泡-天后,压滤弃滤渣,低温灌装。本发明的杨梅酒在夏天饮用能消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津、助消化、御寒、、的。
【专利说明】一种苦荞竹叶酒的制作方法技术领域[]本发明涉及一种酒的制作方法,尤其是涉及一种苦荞竹叶酒的制作方法【背景技术】[]现有的酒类品种繁多,有白酒、啤酒、米酒、葡萄酒、酒等,但尚未见以苦荞和竹叶为原料酿造的苦荞竹叶酒。【发明内容】[]本发明针对现有技术的不足,目的是提供一种苦荞竹叶酒的制作方法,为了解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的: